Estudio de factibilidad para la producción y comercialización de cuy empacado al vacío en el Cantón El Tambo
Resumen
El consumo de cuy se considera como un alimento tradicional en el Ecuador, el problema nace que en el cantón el Tambo no existe una empresa que comercialice este producto con empaque al vacío lo cual garantiza el mayor tiempo de conservación, surge esta necesidad de introducir en el mercado, un nuevo modelo y presentación de este alimento. El objetivo de este estudio es determinar la factibilidad técnica y económica para la producción comercialización de cuyes con empaque al vacío. La metodología utilizada es de tipo descriptivo, recayendo dentro del plano cuantitativo, para lo cual se desarrolla la técnica de la encuesta dirigido a los posibles consumidores. Los resultados de este estudio responden un VAN de 6.5015,19 dólares con un TIR de 24.0% y un índice de rentabilidad o razón beneficio costo de un 1.60 valores que indican que la factibilidad de producción y comercialización de cuy empacado al vacío tiende a ser confiables que responden a la demanda del mercado lo cual se recomienda su ejecución y operatividad. Dicho proyecto va encaminado al desarrollo económico con un producto innovador.
Descargas
Citas
2. Baca Urbina, G. (2013). Evaluacion de Proyectos 7ma Ed Gabriel Baca Urbina. México: Mc Graw Hill.
3. Burneo -Valarezo, Servio, & Delgado Víctore, Roberto, & Vérez, María Antonia (2016). Estudio de factibilidad en el sistema de dirección por proyectos de inversión. Ingeniería Industrial, XXXVII (3), 305-312. https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=360448031009
4. Espinoza González, J. E., Luna Altamirano, K. A., Cantos Ochoa, M. E., González Astudillo, X. R., & Chamba Esparza, V. P. (2019). Factibilidad en la elaboración de calzado de cuero para caballero: Caso de estudio. Ciencia Digital, 3(2.3), 125-135. https://doi.org/10.33262/cienciadigital.v3i2.3.567
5. Francisco, N., y Rodríguez, C. (2007). Generalidades acerca de las técnicas de investigación cuantitativa. Unitec, 2(1), 9-39.
6. Izquierdo Maldonado, C. (2011). Determinación del mercado objetivo y la demanda insatisfecha, cuando no se dispone de estadísticas. Retos, 1-12.
7. Magap, (2014). Manual para la crianza del cuy. https://www.agricultura.gob.ec › uploads › 2015/11
8. Minagri (2019). Potencial del mercado internacional para la carne de cuy 2019. Ministerio de agricultura y riego. Dirección de estudios económicos e información agraria. https://n9.cl/ashaf
9. Morales Romero, C. B. (2017). Herramientas financieras básicas van TIR para el análisis de un proyecto de inversión. [ Tesis de grado, Universidad Técnica de Machala]. Repositorio institucional de la UTMACH. https://n9.cl/2lgj94
10. Nicomedes Teodoro, E. N. (2018). Tipos de Invetigacion. Universidad Santo Domingo de Guzmán, 1-4.
11. Luna Altamirano, Kléber Antonio, & Tinto Arandes, Jaime, & Sarmiento Espinoza, William Henry, & Cisneros Quintanilla, Diego Patricio (2018). Estudio de rentabilidad para el lanzamiento de un nuevo producto aplicando el enfoque difuso . Visión Gerencial, (1),42-53. https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=465554397005
12. Luna, K., Melean, R., y Montes De Oca, Y. (2020). Sistemas de información financiero en el sector industrial cerámico de Cuenca-Ecuador. Revista Risti, (E39), 143-155
13. Pita Fernández, S., & Pértegas Díaz, S. (2002). Investigación cuantitativa y cualitativa. Cad Aten Primaria, 76-78.
14. Plan Nacional para el Buen Vivir 2017-2021 (2021). Guía Oficial de Trámites y Servicios. Recuperado 16 de diciembre de 2021, de https://www.gob.ec/regulaciones/plan-nacional-buen-vivir-2017-2021
15. Reyes-Silva, F. D., Aguiar-Novillo, S. N., Enríquez-Estrella, M. A., & Uvidia-Cabadiana, H. A. (2021). Análisis del manejo, producción y comercialización del cuy (Cavia porcellus L.) en Ecuador. Dominio de las Ciencias, 7(6), 1004-1018. https://doi.org/10.23857/dc.v7i6.2377
16. Valencia, W. A. (2011). Indicador de Rentabilidad de Proyectos: El Valor Actual Neto (VAN) o el Valor Económico Agregado (EVA). Industrial Data, 14(1), 15-18.
