La innovación para mejores prácticas empresariales en la producción de animales, bajo condiciones higio-sanitarias adecuadas para el consumo humano
Abstract
El objetivo del presente artículo es analizar las formas de innovación para mejores prácticas empresariales en la producción de animales bajo condiciones higio-sanitarias para el consumo humano. Para alcanzar el mencionado objetivo se tiene la búsqueda de información inherente al tema; así como también la consulta a documentos actualizados. Se ha encontrado que los productores rurales tendrán que ser más eficientes e innovar para aumentar la producción de animales, esto será posible si se logra reorientar aquellas prácticas destructivas, en modelos de producción sostenible, el seguimiento de medidas de seguridad, el control sanitario frecuente, la incorporación de tecnologías para la producción, bajo un enfoque integrado y holístico que reúna aspectos sociales, ecológicos, económicos, culturales y de responsabilidad social, permitiendo agregar valor a la cadena de productos agropecuarios en mejores condiciones. Se concluye que para enfrentar estos desafíos se requiere de prácticas innovadoras para mantener a la empresa flexible y actualizada para afrontar y/o aprovechar los desafíos y oportunidades que ofrece el mercado. Así también inciden favorablemente en el mantenimiento de las condiciones de bienestar de los animales como elemento esencial para la producción de alimentos sanos, seguros e inocuos.
Downloads
References
MAGAP. (2010). (Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuicultura y Pesca) (2000-2010). Hoja de balance de alimentos. :. Quito: MAGAP.
Camara Nacional de Acuacultura. (13 de mayo de 2021). Camara Nacional de Acuacultura. Produccion Camaronera. . Obtenido de Produccion Camaronera:: https://www.cna-ecuador.com/estadisticas/
Chiavenato, I. (2011). Planeación estratégica: fundamentos y aplicaciones. México: McGraw- Hill.
Clavijo, A. (2020). Capacidades para la Innovación Tecnológica Agroalimentaria en la Venezuela de Hoy. Red Agroalimentaria de Venezuela. http://redagroalimentaria.website/Dispon%20Demas/Innovaci%C3%B3n%20tecnol%C3%B3gica%20sector%20agroalimentario%20NV.pdf, pp.1-34.
Cruz, I., & López, E. (2013). Planeación Estratégica. Un Pilar en la Gestión Empresarial. El Buzón de Pacioli, Año XIII, Número 81. Instituto Tecnológico de Sonora, México. https://www.itson.mx/publicaciones/pacioli/documents/81/pacioli-81.pdf, pp.55.
De Gregorio, J. (2012). Macroeconomía. Teoría y Políticas. Chile: Pearson-Educación.
FAO. (2008). Creación de capacidad para la implementación de buenas prácticas de bienestar animal . Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Roma, Italia. https://www.fao.org/3/ak548s/ak548s.pdf, pp.1-8.
IICA. (2009). Manual de Buenas Prácticas en Explotación Ganadera de Carne Bovina Instituto. Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA). Tegucigalpa, Honduras , pp.57.
INEC. (2021). Estadísticas Agropecuarias. Obtenido de Censo Agropecuario:: https://www.ecuadorencifras.gob.ec/estadisticas-agropecuarias-2/
MAGAP. (2002). Cobertura y Uso de la Tierra, Escala 1:250.000. Quito, Ecuador: MAGAP (Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca) .
Oros, V., Díaz, P., Vilaboa, J., Martínez, J., & Torres , G. (2011). Caracterización por grupos tecnológicos de los hatos ganaderos doble propósito en el municipio de las Choapas, Veracruz, México. Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de La Universidad del Zulia, 21(1). Venezuela. https://produccioncientificaluz.org/index.php/cientifica/article/view/15623, pp.57-63.
Rangel, J., Espinosa, J., De Pablos, C., Barba, C., Velez, A., Rivas, J., y otros. (2017). Adopción de Innovaciones y Prácticas Organizativas de Manejo, Alimentación y Reproducción en Pequeñas Unidades de Producción de Vacunos de Doble Propósito en México. Revista Científica, vol. XXVII, núm. 1. Universidad del Zulia, Venezuela. https://www.redalyc.org/journal/959/95950495007/html/, pp. 44-55.
Saldarriaga, M., Guzmán, M., & Concha, E. (2019). Innovación Empresarial: Factor de competitividad y calidad de vida en Popayán, Colombia. Revista Venezolana de Gerencia, vol. 2. Universidad del Zulia, Venezuela. https://www.redalyc.org/journal/290/29063446008/29063446008.pdf.
Vázquez Rojas, J. (2010). Horizontes en Biotecnología de la Reproducción Animal. Academia de Ciencias de la Región de Murcia. España.https://www.um.es/acc/wp-content/uploads/Juan-M.-Vazquez-Rojas.pdf, pp.129.
Villada, D., & Gutiérrez, E. (2020). La Implementación de Buenas Prácticas Empresariales Como una Estrategia de Supervivencia Para las Empresas Familiares en Colombia . Universidad Libre. https://repository.unilibre.edu.co/bitstream/handle/10901/22607/MD0100.pdf?sequence=1, pp.1-21.
Zayas, I. (2018). El Desarrollo Tecnológico y la Innovación Como Ente Principal de Competitividad en las Empresas del Sector Agropecuario en el Municipio de Angostura, Sinaloa. Revista Mexicana de Agronegocios, vol. 42. https://www.redalyc.org/journal/141/14156175006/html/, pp. 867-877.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
