Vista de Galletas con bajo índice glucémico a base de harina de jackfruit (artocarpus heterophyllus lam) | Revista Científica FIPCAEC (Fomento de la investigación y publicación científico-técnica multidisciplinaria). ISSN : 2588-090X . Polo de Capacitación, Investigación y Publicación (POCAIP)