Aracely Guadalupe Semanate Sacatoro, Linda Mariuxi Flores Fiallos, Marlene Jacqueline García Veloz, Lourdes Cumandá Carrera Beltrán, y Luis Santiago Carrera Almendáriz. « Galletas Con Bajo índice glucémico a Base De Harina De Jackfruit (artocarpus Heterophyllus Lam)». Revista Científica FIPCAEC (Fomento de la investigación y publicación científico-técnica multidisciplinaria). ISSN : 2588-090X . Polo de Capacitación, Investigación y Publicación (POCAIP) 7, no. 4 (diciembre 12, 2022): 2337-2356. Accedido noviembre 24, 2024. https://fipcaec.com/index.php/fipcaec/article/view/736.