Robalino-Vallejo , J.A., Moreno-Guerra , A.M. y Villacis-Galarza , J.C. 2019. Aporte gastronómico del pueblo Salasaca como fortalecimiento del patrimonio cultural en Ecuador . Revista Científica FIPCAEC (Fomento de la investigación y publicación científico-técnica multidisciplinaria). ISSN : 2588-090X . Polo de Capacitación, Investigación y Publicación (POCAIP). 4, 4 (dic. 2019), 225-258. DOI:https://doi.org/10.23857/fipcaec.v4i4.131.