Resumen
La
presente propuesta de investigación está enfocada a la contabilidad
agropecuaria en la determinación de los costos de producción de flores en el Ecuador;
la exportación de flores es un mercado en ascenso, debido a que abarca la mayor
parte de la producción nacional y es un sector en donde el Ecuador ha adquirido
prestigio por la belleza y la diversa variedad de flores que exporta al
exterior, lo cual ha beneficiado en gran porcentaje a muchas empresas y
personas que se dedican a este nicho de producción de cultivo.
El
costo de producción de las flores en el Ecuador depende de muchos factores ya
sea el clima, las plagas, los malos cuidados, y problemas interno en el país,
son causas que provocan el descenso de la producción y la tasa de exportación
en este sector, ya que es un mercado que le ha permitido al ecuador generar más
ingreso y ofrecer una tasa de empleo creciente en los últimos años.
A
pesar de las bajas en exportaciones por los problemas financieros en el mundo
la mayoría de las empresas y personas que se dedican a esta actividad, han notado que el estimado ingreso económico que
deberían obtener por la comercialización ha sido afectado por los problemas
políticos y financieros entre las primeras potencias económicas, generando
cambios en las divisas, lo cual provoca menos ingresos para las personas y
empresas que exporten este producto.
Palabras claves:
Comercialización; costos de producción; nicho; contabilidad agropecuaria; tasa
de exportación.
Abstract
This research proposal is focused
on agricultural accounting in the determination of the costs of flower
production in Ecuador; The export of flowers is a growing market, because it
covers most of the national production and is a sector where Ecuador has
acquired prestige due to the beauty and diverse variety of flowers that it
exports abroad, which has benefited in large percentage to many companies and
people who are dedicated to this crop production niche.
The cost of production of flowers
in Ecuador depends on many factors, whether the climate, pests, poor care, and
internal problems in the country, are causes that cause the decrease in
production and the export rate in this sector, since
it is a market that has allowed Ecuador to generate more income and offer a
growing employment rate in recent years.
Despite the drops in exports due to
financial problems in the world, most of the companies and people that are
dedicated to this activity have noticed that the estimated economic income that
they should obtain from marketing has been affected by political and financial
problems. among the first economic powers, generating changes in currencies,
which causes less income for people and companies that export this product.
Keywords:
Marketing; production costs; niche; agricultural accounting; export rate.
Resumo
Esta proposta de pesquisa está
focada na contabilidade agrícola na determinação dos custos de produção de
flores no Equador; A exportação de flores é um mercado em crescimento, pois
abrange a maior parte da produção nacional e é um setor onde o Equador adquiriu
prestígio pela beleza e diversidade de flores que exporta para o exterior, o
que tem beneficiado em grande porcentagem para muitas empresas e pessoas que se
dedicam a este nicho de produção agrícola.
O custo de produção das flores no
Equador depende de muitos fatores, sejam eles o clima, as pragas, os cuidados
inadequados e os problemas internos do país, são as causas que provocam a
diminuição da produção e da taxa de exportação do setor. , por ser um mercado
que permitiu ao Equador gerar mais renda e oferecer uma taxa de emprego
crescente nos últimos anos.
Apesar da queda nas exportações por
problemas financeiros no mundo, grande parte das empresas e pessoas que se
dedicam a esta atividade tem notado que a estimativa de receita econômica que
deveriam obter com a comercialização está afetada por problemas políticos e
financeiros. entre as primeiras potências econômicas, gerando variações nas
moedas, o que gera menos receita para as pessoas e empresas que exportam esse
produto.
Palavras-chave: Marketing;
custos de produção; nicho; contabilidade agrícola; taxa de exportação.
Introducción
La flor del Ecuador es considerada una
de las más hermosas e inigualables especies de todo el mundo, debido a que su
belleza y calidad cautivan las miradas de exportadores internacionales por la
variedad de flores que el ecuador posee.
Lo que diferencia entre las flores
ecuatorianas y otras son aquellos atributos que las hacen únicas como: los
colores vivos, los botones grandes, los tallos gruesos y de gran extensión,
pero lo que cautiva a muchos de los exportadores; es aquel factor esencial y
distintivo que marca la diferencia, el cual es el tiempo de prolongación de su
vida en un florero luego de ser cortada.
Por tal motivo la producción de flores
ha tenido un incremento notable en los últimos años, debido al aumento en las
exportaciones principalmente en Rusia y en estados unidos, entre las flores que
son más comercializadas están las Gysophilias, las Rosas, el Clavel y los
lirios entre otros.
La mayor parte de la producción de las
flores que son exportadas son producidas en la sierra menos las que son de
clima tropical, ya que están se adaptan de mejor forma en la costa ecuatoriana.
La producción de rosas en el Ecuador ha
tenido un desarrollo comercial notable y está en el puesto 1 del ranking de las
especies de flores más cosechada, y es la que abarca la mayor parte de la
producción nacional de entre los otros cultivos de flores.
Desarrollo
Producción de flores en el Ecuador
Los ingresos que se obtuvieron por la
producción y comercialización de las flores en el Ecuador según el Banco
Central del Ecuador (2018) menciona que fueron de: “USD 851.931
millones en el año 2018, un poco menor a otros años debido a que ha disminuido
la cantidad que ciertos países exportaban, lo cual no ha afectado mucho a la
industria florícola en el país.”
La producción del ecuador en este año
2019, ha ido en descenso debido a todos los factores políticos y económicos que
ha tenido el Ecuador en estos últimos meses, siendo este uno de los tantos
factores que provoco la paralización comercial y dando de baja por días las
exportaciones, debido a que no se podía comercializar.
Por lo que el porcentaje hasta el mes de
agosto desde enero según el Banco Central del Ecuador (2018) afirma que ha sido en su totalidad un ingreso económico
de: “USD 617.055 millones en este año lo que ha sido un descenso muy enorme
frente al año 2018 donde la comercialización fue un porcentaje mayor que el que
se tiene en la actualidad”.
Por lo que las mayorías de las empresas
han analizado que cultivos de flores han sido las predominantes en las
exportaciones, donde la Asociación de Productores y Exportadores de Flores del
Ecuador (2019) dieron a conocer que en su informe anual en
el 2019 las flores que dominan el mercado son: “Las rosas son las flores más
cotizadas teniendo un margen de 77% más de participación que otras especies que
se exportan al mundo, seguidas de las flores Gypsophila, Alstroemerias, Lirios,
Crisantemos, las flores de verano las cuales no tienen partida arancelaria y
entre otras flores las cuales poseen menos participación en las exportaciones
hacia el exterior” (Ver Figura 1).
Figura 1 Exportaciones de
Flores del Ecuador, Expoflores, 2019
Cultivos de producción de flores de
exportación
La concentración de la producción de
flores en el ecuador esta en fincas y pequeñas haciendas que se encuentran
entre 2.600 a 3.300 metros de latitud, según la Corporación Financiera Nacional (2017) determino en su ficha sectorial del 2017 que: “la mayor
parte de las empresas están situadas en las provincias Pichincha y COTOPAXI y
que a principio del 2017 habían 204 empresas registradas dedicadas al cultivo
de flores”.
Las empresas que están enfocadas en este
nicho se dedican en su mayor parte a la producción de rosas, debido a su gran
acogida en este mercado, el número de exportaciones de rosas aumento de forma
ascendente con la cantidad que se exporta (Ver Tabla 1).
Tabla 1 Exportaciones
por tipo de flor del ecuador
|
ECUADOR: EXPORTACIONES POR TIPO DE FLOR
Primer Trimestre
|
|
Subpartida
arancelaria
|
Descripción
|
2018
|
2019
|
↑↓ (2019/2018)
|
|
USD
Miles
|
Tons
|
Precio
|
USD
Miles
|
Tons
|
Precio
|
USD
Miles
|
Tons
|
Precio
|
|
0603110000
|
Rosas
|
207,625
|
35,782
|
5.80
|
205,563
|
33,954
|
6.05
|
-1%
|
-5%
|
4%
|
|
0603199090
|
Las demás flores de verano
|
24,028
|
3,926
|
6.12
|
26,088
|
4,145
|
6.29
|
9%
|
6%
|
3%
|
|
0603191000
|
Gypsophila
|
18,943
|
2,766
|
6.85
|
20,592
|
3,055
|
6.74
|
9%
|
10%
|
-2%
|
|
0603120000
|
Claveles
|
3,584
|
739
|
4.85
|
4,155
|
869
|
4.78
|
16%
|
18%
|
-1%
|
|
0603199010
|
Lirios
|
2,584
|
361
|
7.15
|
1,558
|
267
|
5.83
|
-40%
|
-26%
|
-18%
|
|
0603193000
|
Alstroemerias
|
1,186
|
282
|
4.20
|
1,405
|
346
|
4.06
|
18%
|
23%
|
-3%
|
|
0603140000
|
Crisantemos
|
1,327
|
285
|
4.66
|
1,181
|
260
|
4.54
|
-11%
|
-9%
|
-2%
|
|
0603150000
|
Azucenas
|
401
|
73
|
5.51
|
540
|
96
|
5.60
|
34%
|
32%
|
2%
|
|
0603192000
|
Áster
|
384
|
87
|
4.43
|
415
|
91
|
4.56
|
8%
|
5%
|
3%
|
|
0603194000
|
Gerberas
|
113
|
25
|
4.48
|
221
|
35
|
6.27
|
95%
|
39%
|
40%
|
|
0603130000
|
Orquídeas
|
5.1
|
0.3
|
17.82
|
12
|
0.7
|
17.99
|
131%
|
129%
|
1%
|
|
0603900000
|
Las demás
|
5,307
|
112
|
47.54
|
5,529
|
116
|
47.55
|
4%
|
4%
|
0%
|
|
TOTAL
|
265,487
|
44,439
|
5.97
|
267,258
|
43,235
|
6.18
|
1%
|
-3%
|
3%
|
Exportaciones por tipo de flor del ecuador,
Exploraciones, 2019
A principios de este años según la
Asociación de Productores y Exportadores de Flores del Ecuador (2019) dieron a conocer que: “Las rosas estuvieron predominantes
en este sector debido a los eventos como san Valentín entre otros que fueron de
suma importancia para exportar más de esta especie” (Ver Figura 2).
Figura 2 Exportaciones por tipo de flores del Ecuador, Expoflores, 2019
Cadena de Producción de Flores
La línea de producción de las flores
inicia desde la hacienda, finca o invernadero de una empresa donde se realiza
el cultivo de diversas variedades de rosas y otras flores, los tallos son
cosechados diariamente y luego pasan al área de post-cosecha en la cual se
receptan el material para dar paso a su hidratación y clasificación acorde al
tamaño de su botón, tallo, la intensidad y el color de la flor, las flores que
no cumplan con estos atributos para la exportación son descartadas.
Las flores que fueron aprobadas y
cumplieron los requisitos establecidos para la comercialización se embachan y
se ponen los distintivos los cuales ayudan para que se pueda identificar cada
ramo armado, luego se realiza el empaquetado final para ser trasladadas en
camiones refrigerados hacías los cuartos de refrigeración de las distintas
empresas de carga las cuales se dedican a la consolidación de las cajas de las
distintas haciendas para llevar acabo el paletizado y luego ser entregadas a
los diversos medios de transportes para la exportación de las flores.
Los procesos de logística para el
transporte de la producción de flores para la exportación son rigurosos y muy
controlados con el objetivo de mantener la calidad de las flores y las medidas
de seguridad en cada etapa desde que inicia los preparativos para la cosecha y
producción hasta el proceso de transporte y comercialización los cuales deben
ser monitoreados con la finalidad de seguir los diversos estándares de calidad
para cumplir con los requisitos exigidos para la exportación, a continuación se
detallar el proceso de logística de la comercialización de las flores (Ver
Figura 3).
Figura 3 Proceso de logística para la exportación de las flores en el
Ecuador, Abigail, 2019
Proceso de producción de flores
La producción de flores contempla de 4
fases las cuales son:
l Propagación
de la planta: en esta fase es donde se siembra las plantas que se van a
producir de forma respectiva para los esquejes.
l Propagación
de bancos de enrizamiento: en esta fase se destina para lograr el enrizamiento
con la finalidad de obtener los esquejes y llevarlos a un medio estéril para
que se pueda enraizar.
l Producción:
en esta fase se realiza diversos procesos como el de siembra, desafectación del
suelo y preparación, también se realiza el control de las plagas y enfermedades
de tal forma que se cuide de forma rigurosa el cultivo.
l Post-cosecha:
en esta fase se trata diversos procesos como el de clasificación, hidratación y
selección, así como también el tratamiento sanitario de los empaques los cuales
son de suma importancia para el traslado de la producción a los cuartos de
refrigeración para mantener el estado de conservación en lo más estable y no
afecte a las flores durante su transportación al destino de comercialización.
Mantener un cuidado en la producción es
una tarea complicada, pero es de suma importancia para la empresa cumplir con
los estándares de producción y comercialización para poder exportar su
producción.
Costo de producción de flores
Durante la producción de flores surgen
diversos costes que se deben planificar para no tener déficit en los ingresos,
lo cual al inicio de la producción se organiza los diversos costos que se
tendrá durante todo el proceso de cultivo hasta el de empaquetado para la
comercialización de las flores.
Los costos que se deben tomar en cuenta
son el de mano de obra, el de materiales y el de gastos indirectos de
fabricación, a continuación se detallar los costes de producción de la
exportadora DYAN FLOWERS (Ver Tabla 2), para analizar sus gastos de producción.
Tabla 2 Costes
de producción
|
COSTO DE PRODUCCIÓN
|
|
Detalle
|
Valor mensual
|
Anual (año1)
|
|
Materia prima
|
56.989,42
|
683.873,05
|
|
Mano de obra directa
|
21.397,45
|
256.769,40
|
|
TOTAL DE COSTO DE VENTAS
|
78.386,87
|
940.642,45
|
Costos de
producción, Acosta, 2014
Se debe tener en cuenta los costos de la
materia prima, para no exceder el presupuesto fijado para la producción, DYAN
FLOWERS es una exportadora que reconoció que para competir con el mercado
internacional se debe realizar bajo la oferta de la demanda de productos que
cumplan los estándares de calidad, garantizando participación en el mercado
extranjero mediante los atributos únicos que hacen las flores ecuatorianas más
cautivadoras que la de su competencia.
Los costos de materia prima de DYAN
FLOWERS invierte para su empresa se detallaran a continuación (Ver Tabla 3).
Tabla 3 Costo de materia prima
|
Materia prima
|
Producción proyectada (en q de tallos
año1)
|
Valor unitario
|
Valor mensual
|
Valor anual (año1)
|
|
Insumos y fertilizantes
|
2.182.400,00
|
$ 0,20
|
$36.373,33
|
$436.480,00
|
|
Suministros y materiales
|
2.182.400,00
|
$ 0,09
|
$16.368,00
|
$196.416,00
|
|
Embalaje
|
2.182.400,00
|
$ 0,01
|
$ 2.424,83
|
$ 29.097,94
|
|
Servicios básicos
|
2.182.400,00
|
$ 0,01
|
$ 1.823,26
|
$ 21.879,11
|
|
TOTAL
|
|
|
$56.989,42
|
$683.873,05
|
Costos de la materia prima, Acosta, 2014
Los costos de la mano
de obra directa se deben calcular en base a las hectáreas que se vayan a
trabajar para la producción, por lo que DYAN FLOWERS elabora su estado contable
de los gastos de mano de obra que tendría de forma anual si posee 36 obreros
laborando para obtener la inversión necesaria para sustentarse en su primeros
años de producción, a continuación se detallara los costos de mano de obra de
esta empresa (Ver Tabla 4).
Tabla 4 Costos de mano
de obra
|
36 OBREROS DE PRODUCCIÓN
|
|
Detalle
|
Salario
|
Décimo tercero
|
Décimo cuarto
|
Fondos de reserva
|
Aporte patronal
|
Vacaciones
|
Total
|
|
Mensual Unitario
|
400,00
|
33,33
|
33,33
|
0,00
|
48,60
|
16,67
|
531,93
|
|
Año 1
|
172.800,00
|
14.400,00
|
14.400,00
|
0,00
|
8.164,80
|
7.200,00
|
216.964,80
|
|
Año 2
|
172.800,00
|
14.400,00
|
14.400,00
|
14.400,00
|
20.995,20
|
7.200,00
|
244.195,20
|
|
Año 3
|
179.712,00
|
14.976,00
|
14.976,00
|
14.976,00
|
21.835,01
|
7.488,00
|
253.963,01
|
|
Año 4
|
179.712,00
|
14.976,00
|
14.976,00
|
14.976,00
|
21.835,01
|
7.488,00
|
256.963,01
|
|
Año 5
|
186.900,48
|
15.575,04
|
15.575,04
|
15.575,04
|
22.708,41
|
7.787,52
|
264.121,53
|
|
3 COORDINADORES DE PRODUCCIÓN
|
|
Detalle
|
Salario
|
Décimo tercero
|
Décimo cuarto
|
Fondos de reserva
|
Aporte patronal
|
Vacaciones
|
Total
|
|
Mensual Unitario
|
900,00
|
75,00
|
33,33
|
0,00
|
109,35
|
37,50
|
1.155,18
|
|
Año 1
|
32.400,00
|
2.700,00
|
318,00
|
0,00
|
3.936,60
|
450,00
|
39.804,60
|
|
Año 2
|
32.400,00
|
2.700,00
|
4.800,00
|
2.700,00
|
3.936,60
|
1.350,00
|
47.886,00
|
|
Año 3
|
33.696,00
|
2.808,00
|
4.992,00
|
2.808,00
|
4.094,06
|
1.404,00
|
49.802,06
|
|
Año 4
|
33.696,00
|
2.808,00
|
4.992,00
|
2.808,00
|
4.094,06
|
1.404,00
|
49.802,06
|
|
Año 5
|
35.043,84
|
2.920,32
|
5.191,68
|
2.920,32
|
4.257,83
|
1.460,16
|
51.794,15
|
Costos de la mano de obra, Acosta,
2014
Los costos administrativos se lo deben
analizar en base los siguientes conceptos:
l Gatos
de depreciación,
l Sueldos
Administrativos,
l Costo
de Exportación,
l Costos
de Amortización de gastos de constitución y pre-operativos y
l Otros
gastos administrativos.
Es fundamental conocer la depreciación
de los activos de la empresa por lo cual se debe calcular estos porcentajes de
forma legal con el SRI del Ecuador, DYAN FLOWERS evaluó los gastos de todos sus
activos con la finalidad de conocer el valor que representaran sus activos en
el futuro, a continuación se detallaran los gastos de todos los activos de esta
empresa (Ver Tabla 5).
Tabla 5 Costo
de los activos depreciados
|
DEPRECIACIÓN
|
|
Detalle
|
Valor
|
%
|
Tiempo de depreciación
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
|
Edificio
|
$50.000,00
|
5%
|
20 AÑOS
|
$2.500,00
|
$2.500,00
|
$2.500,00
|
$2.500,00
|
$2.500,00
|
|
Muebles de oficina
|
$ 1.020,00
|
10%
|
10 AÑOS
|
$ 102,00
|
$ 102,00
|
$ 102,00
|
$ 102,00
|
$ 102,00
|
|
Equipo de oficina
|
$ 300,00
|
10%
|
10 AÑOS
|
$ 30,00
|
$ 30,00
|
$ 30,00
|
$ 30,00
|
$ 30,00
|
|
Equipo de computación
|
$ 2.700,00
|
33,33%
|
3 AÑOS
|
$ 899,91
|
$ 899,91
|
$ 899,91
|
|
|
|
Equipos y maquinaria
|
$23.140,00
|
10%
|
10 AÑOS
|
$2.314,00
|
$2.314,00
|
$2.314,00
|
$2.314,00
|
$2.314,00
|
|
Total
|
|
|
|
$5.845,91
|
$5.845,91
|
$5.845,91
|
$4.946,00
|
$4.946,00
|
Costo de los activos depreciados,
Acosta, 2014
Los gastos de amortización de los
activos diferidos que se detallaron anteriormente son de fundamentales ya que
se refieren a los gastos de constitución y pre-operativos los cuales son
necesarios para el estudio e implementación del proyecto, por lo que DYAN
FLOWERS dio a conocer que sus activos de amortización están referenciadas a 5
años y en un 20% de consolidación de esa amortización.
Los gastos de amortización son
usualmente son gastos de investigación, capacitación de personal, de patentes y
licencias, así como también aquellos gastos de administración y organización e
supervisión, a continuación se detallaran las amortizaciones de DYAN FLOWERS
(Ver Tabla 6).
Tabla 6 Costo
de amortización
|
ACTIVOS DIFERIDOS
|
|
CONCEPTO
|
CANTIDAD
|
VALOR UNITARIO
|
TOTAL INVERSIÓN
|
|
Elaboración del proyecto
|
1
|
$ 1.000,00
|
$ 1.000,00
|
|
Permisos y licencia
|
1
|
$ 1.500,00
|
$ 1.500,00
|
|
REQUERIMIENTOS TOTAL DE ACTIVOS
DIFERIDOS
|
$ 2.500,00
|
|
|
|
AMORTIZACIÓN DE ACTIVOS DIFERIDOS
|
|
CONCEPTO
|
VALOR TOTAL
|
%
|
AMORTIZACIÓN
|
|
Activos diferidos
|
$ 2.500,00
|
20%
|
$ 500,00
|
|
TOTAL
|
$ 2.500,00
|
|
$
500,00
|
Costo de amortización, Acosta, 2014
La exportación también es costo que se
debe contar antes de iniciar un proyecto de producción de flores, ya que si la
empresa exporta al extranjero debe asumir los gastos para la comercialización
de sus productos, DYAN FLOWERS evaluó los factores que se deben considerar al
realizar las exportaciones para no sobrepasar la inversión que se estableció
para la producción, a continuación se detallara los costos de exportación (Ver
Tabla 7).
Tabla 7 Gasto
de Exportación
|
GASTOS DE EXPORTACIÓN
|
|
CONCEPTO
|
VALOR POR EMBARQUE MENSUAL
|
VALOR POR EMBARQUE ANUAL
|
|
Documentos de exportación
|
$
60,00
|
$
720,00
|
|
Carga en el transporte
|
$
600,00
|
$
7.200,00
|
|
Transporte interno de bodega-aduana
UIO
|
$ 140,00
|
$
1.680,00
|
|
Agente avanzado
|
$
160,00
|
$
1.920,00
|
|
Servicios bancarios por carta de
crédito
|
$ 160,00
|
$
1.920,00
|
|
Otros costos de exportación
|
$
200,00
|
$
2.400,00
|
|
SUBTOTAL
|
$ 1.320,00
|
$
15.840,00
|
|
Provisión imprevistos (20%)
|
$
264,00
|
$
3.168,00
|
|
Total
|
$ 1.584,00
|
$
19.008,00
|
Gasto de
Exportación, Acosta, 2014
También se debe considera ciertos gastos
administrativos que son necesario para poner en marcha la producción, DYAN
FLOWERS menciono que entre los otros gastos administrativos que es fundamental
tener en cuenta se detallaran a continuación (Ver Tabla 8).
Tabla 8 Otros
Gastos Administrativos
|
OTROS GASTOS ADMINISTRATIVOS
|
|
CONCEPTO
|
MENSUAL
|
ANUAL
|
|
Servicios básicos
|
$
600,00
|
$
7.200,00
|
|
Seguridad y vigilancia
|
$
500,00
|
$ 6.000,00
|
|
Suministros de oficina
|
$
56,75
|
$
681,00
|
|
Total
|
$
1.156,75
|
$
13.881,00
|
Otros
Gastos Administrativos, Acosta, 2014
Fórmulas de costos
Las fórmulas que se debe tener en
consideración para obtener los diversos costos que se deben planificar para
evitar inconvenientes en la estimación del valor de la inversión para la
producción de flores son los siguientes (Ver tabla 9).
Tabla 9 Fórmulas
de costo de producción
|
FÓRMULA PARA EL COSTOS DE PRODUCCIÓN
|
|
Mano
de obra directa=salario + décimo tercero + décimo cuarto + fondos de
reserva + aporte patronal + vacaciones
|
|
Costo primo=Materia prima + Mano de
obra directa
|
|
Costo de transformación = mano de obra
directa + costos indirectos
|
|
Costo de producción = costo primo +
gastos indirectos
|
|
Gastos de operación = gastos de
distribución + gastos de administración + gastos de financiamiento
|
|
Costo total = costo de producción +
gastos de operación
|
|
Precio de venta = costo total + % de
utilidad deseado
|
|
Valor del botón= costo de producción /
producción mensual
|
|
Depreciación= Valor del activo / vida
útil del activo
|
|
Amortización de activos diferidos =
activo diferido * %legal
|
|
Capital de trabajo= activos corriente
– pasivo corriente
|
|
Punto de equilibrio = (Costo Fijo/ (Ventas
Totales - Costo Variable))*100
|
|
Demanda=Consumo nacional= Producción
nacional + Importaciones - Exportaciones
|
|
Razón corriente = activo corriente /
pasivo corriente
|
|
Relación costos-beneficio= Van
ingresos / Van egresos
|
|
Periodo de recuperación del capital=
100% / TIR
|
|
Apalancamiento financiero= activo
total/ patrimonio
|
|
Rotación de activos totales= ingresos
netos / activos totales
|
|
Razón de endeudamiento= total pasivo /
total activo
|
|
Índice de solvencia = activo total /
pasivo total
|
Fórmulas
de los diversos costos de producción, Abigail, 2019
Resultados
La exportación de rosas
del Ecuador ha tenido en los últimos años un declive en las toneladas que se
exportan, Según el informe trimestral de
Expoflores (2019), considero mencionar
que los ingresos económicos de las exportaciones de rosas ha tenido un
crecimiento considerable frente a los últimos años, pero durante el transcurso
del primer trimestre del 2019 las exportaciones de rosas han experimentado:
“Una caída del 1.0% en valor Fob, pasando de USD 207.6 millones exportados en
el primer trimestre del 2018 a USD 205.6 millones en el mismo periodo del 2019” (pág. 3).
Tabla
10 Exportaciones totales de rosas
|
ECUADOR: Exportaciones totales de rosas (060311)
Primer Trimestre
|
|
Año
|
USD Miles
|
Toneladas
|
↑↓ Trimestral
USD Miles
|
↑↓ Trimestral
Tons
|
|
2009
|
152,227
|
28,672
|
|
2010
|
137,657
|
21,475
|
-9.6%
|
-25.1%
|
|
2011
|
155,308
|
23,325
|
12.8%
|
8.6%
|
|
2012
|
177,980
|
25,903
|
14.6%
|
11.1%
|
|
2013
|
195,191
|
30,814
|
9.7%
|
19.0%
|
|
2014
|
224,133
|
35,719
|
14.8%
|
15.9%
|
|
2015
|
215,781
|
33,322
|
-3.7%
|
-6.7%
|
|
2016
|
180,274
|
31,167
|
-16.5%
|
-6.5%
|
|
2017
|
207,271
|
37,163
|
15.0%
|
19.2%
|
|
2018
|
207,625
|
35,782
|
0.2%
|
-3.7%
|
|
2019
|
205,563
|
33,954
|
-1.0%
|
-5.1%
|
Exportaciones
totales de rosas, Expoflores, 2019
Durante los últimos
años se ha registrado un gran declive en este sector, Según los datos
de Expoflores (2019), menciona que durante los primeros
trimestre del 2019 se ha visto un crecimiento: “Notable y predominantes de las
rosas en este mercado, los precios por kilo exportado de rosas
crecieron un 4% con respecto al mismo periodo del año anterior (2018), pasando
de USD 5.80
a USD 6.05 por kilo de rosas” (pág. 4).
Figura 4 Exportaciones de Rosas, Expoflores, 2019
Discusión
Durante los últimos
años se ha evidenciado que existe una escasa investigación sobre el sector de exportación
de flores por parte de estudiantes universitarios, entidades y personas que se
dediquen al sector investigativo, los pocos informes que se han detallado en
este artículo son estudios realizados por entidades encargadas de la
administración económica y financiera del país.
Entre las
investigaciones que se consideraron para la realización del presente artículo
investigativo, se tomó en cuenta la siguiente propuesta investigativa
denominada “Proyecto de factibilidad para las exportaciones de rosas al mercado
ruso” realizada por el señor Fernando Acosta de la Universidad Politécnica
salesiana en el año 2014, ha contemplado diversos factores sobre los costos de
producción de los cuales se considerado que los costes mencionado en la
investigación están acorde para que una persona o empresa que desee ingresar a
este sector comercial pueda analizar los diversos procesos de costeo para
realizar una estimación sobre la inversión de su proyecto.
Acosta (2014), menciono como DYAN FLOWERS realiza sus procesos de
planificación financiera para sus inversiones en cada proyecto de producción de
flores, donde estima los diversos costos como el de materia prima, mano de obra
directa, las depreciaciones de los activos, las amortizaciones, el costo de
exportaciones detallando cuales son los costos de importancia que se deberían
tener en consideración al estructurar los costos para un proyecto de cultivo de
rosas.
También se consideró
los diversos informes de las entidades ecuatorianas como el estudio hecho por
el Expoflores, donde detalla en cada trimestre de forma anual o mensual sus
investigaciones sobre las exportaciones de flores, en donde considera los
diversos mercados de exportaciones de flores que el Ecuador ha obtenido una oportunidad
comercial.
Expoflores (2019), considera que las rosas son el tipo de flor más
atractivas y predominantes en el mercado debido a sus diversas características
que le hace única como lo es su longevidad en comparación de las rosas de otros
países, dentro de este estudio se ha considerado que la comercialización de
rosas es un proceso muy riguroso, donde se estima todas las normas de calidad
con la finalidad de mantener el dominio comercial.
La presente investigación
resume los diversos procesos de costeo sobre la producción de flores en el
Ecuador, detallando los datos más importantes sobre los costes de producción de
DYAN FLOWERS que sirvió de base para el estudio previo de los costos como la de
materia prima, mano de obra directa, depreciaciones de activos, activos
diferidos, amortizaciones de activos diferidos, gastos de exportaciones, costo
de producción, gastos administrativos y rentabilidad, también se menciona
estadísticamente cuales son las especies que más predominan en el mercado y los
países donde las flores ecuatorianas dominan, así como también los ingresos
económicos, las toneladas de exportaciones de cada especie y los precios por
kilos que se exportan.
Conclusiones
l El
mercado de flores del Ecuador es muy amplio en la actualidad debido a la
calidad y las propiedades que le hacen únicas frente a otras flores, lo que le
ha permitido al Ecuador poder ampliar su mercado, eliminando las barreras
comerciales tradicionales y los cuestionamientos sobre las flores Ecuatorianas
siendo este uno de los principales índices que ha influenciado en el
crecimiento de las exportaciones.
l El
nicho de las flores ha demostrado ser un sector rentable para las empresas que
se dediquen al cultivo de flores, siendo las rosas las predominantes en el
mercado y la cual es la más atractiva para la comercialización, siendo un
factor importante para que más empresas inviertan en la producción de rosas
debido a su gran demanda.
l El
costo de producción de flores debe ser correctamente planificado y verificado
antes de realizar una inversión, se debe considerar estrategias y los diversos
lineamientos a seguir ante las caídas de los precios o de la demanda, por lo
que es esencial considerar un plan de contingencia en caso se efectúen pérdidas
económicas que pueda convertirse en un riesgo tanto en la producción como en la
comercialización.
l El
proceso de producción de flores es muy riguroso debido a que las empresas deben
seguir normas y lineamientos para mantener la calidad y las características que
hacen las flores ecuatorianas destaquen como las más atractivas, por lo cual se
debe considerar que cada fase que se realiza durante el periodo de producción
desde el cultivo hasta la cosecha y la exportación deben ser evaluados de forma
estricta.
Referencias
1.
Acosta,
F. (2014). Proyecto de factibilidad para la exportaciones de rosas al mercado
ruso. Quito: Universidad Politécnica salesiana. Obtenido de https://dspace.ups.edu.ec/bitstream/123456789/6877/1/UPS-QT05497.pdf
2.
Banco
Central del Ecuador. (2016). CUENTAS NACIONALES. Obtenido de https://www.bce.fin.ec/index.php/component/k2/item/763
3.
Banco
Central del Ecuador. (2018). Declaración Aduanera de exportación. Reporte
contable de ingresos de exportaciones. Obtenido de https://contenido.bce.fin.ec/documentos/PublicacionesNotas/Catalogo/IEMensual/m2011/IEM-311-e.xlsx
4.
Corporación
Financiera Nacional. (2017). Obtenido de https://www.cfn.fin.ec/wp-content/uploads/2017/10/FS-Cultivo-de-Flores-octubre-2017.pdf
5.
EXPOFLORES.
(2019). Exportaciones del sector florícola . Obtenido de https://app.powerbi.com/view?r=eyJrIjoiNzhiNWIwNjEtNzFjMi00NTYxLWIzOTItMTBiZDIyYTI4ZTk4IiwidCI6IjNmMmE4MmYxLTY4NWQtNDVkZi1hMDBmLWJjN2U4Y2Y4ZGIwZSIsImMiOjR9
6.
EXPOFLORES.
(2019). Informe de exportaciones de rosas Primer trimestre 2019. Obtenido de https://expoflores.com/download/1510/
7.
EXPOFLORES.
(2019). Informes Económicos. Obtenido de https://expoflores.com/inteligencia-de-mercados/
References
1.
Acosta, F. (2014). Feasibility project
for the export of roses to the Russian market. Quito: Salesian Polytechnic
University. Retrieved from https://dspace.ups.edu.ec/bitstream/123456789/6877/1/UPS-QT05497.pdf
2.
Central bank of Ecuador. (2016).
NATIONAL ACCOUNTS. Retrieved from https://www.bce.fin.ec/index.php/component/k2/item/763
3.
Central bank of Ecuador. (2018). Customs
declaration of export. Accounting report of export earnings. Obtained from https://content.bce.fin.ec/documentos/PublicacionesNotas/Catalogo/IEMensual/m2011/IEM-311-e.xlsx
4.
National Finance Corporation. (2017).
Retrieved from https://www.cfn.fin.ec/wp-content/uploads/2017/10/FS-Cultivo-de-Flores-octubre-2017.pdf
5.
EXPOFLORES. (2019). Exports of the
floricultural sector. Obtained from https://app.powerbi.com/view?r=eyJrIjoiNzhiNWIwNjEtNzFjMi00NTYxLWIzOTItMTBiZDIyYTI4ZTk4IiwidCI6IjNmMmE4MmYxLTY4NWGQtNDVjSImImI4NWGQtNDVjSImI4hMJwZDVjSImIMI2
6.
EXPOFLORES. (2019). Rose exports report
First quarter 2019. Retrieved from https://expoflores.com/download/1510/
7.
EXPOFLORES. (2019). Economic Reports.
Obtained from https://expoflores.com/inteligencia-de-mercados/
©2019
por los autores. Este artículo es de acceso abierto y distribuido según los
términos y condiciones de la licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual
4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0) (https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/).
